歡迎來到bee爸廚房，今天給大家推薦的是：芹菜胡蘿蔔雞蛋餅，本食譜的做法，適合1歲以上寶寶食用。
需要準備的食材有： 胡蘿蔔、芹菜、雞蛋、油和鹽
下面開始芹菜胡蘿蔔雞蛋餅的製作：
首先，把芹菜葉洗淨，放沸水中，焯，焯的時候，水裏要放 一點鹽，這樣，顏色更翠綠。芹菜葉變色後，撈出，放涼，切成末，備用；
1,芹菜葉中的 胡蘿蔔素含量，比芹菜莖要高很多。芹菜葉本身不好吃，味道發苦，所以 要先放在沸水裏 焯，去一下苦味；
芹菜和胡蘿蔔一樣，必須見油脂纔有功效，以 促進 胡蘿蔔素的吸收，吸收效果可以提高5倍以上。
胡蘿蔔素能強化免疫系統，增強抵抗力。還能轉化成 維生素A，幫助保持 眼睛 角膜的潤滑 以及透明度，促進眼睛的健康，預防夜盲症。
2,胡蘿蔔洗淨，用擦牀擦成絲，備用；
3,把芹菜末、胡蘿蔔絲放碗中，打入雞蛋，芹菜、胡蘿蔔、雞蛋的比例爲：1:1:1，加微量的鹽，攪打均勻，備用；
4,電餅鐺中 加油，選擇“自主加熱”，設定220度，把菜糊倒入，用抹子抹平，凝固後，翻過來，繼續加熱，等蛋餅完全凝固後，盛出，切成小塊兒，芹菜胡蘿蔔雞蛋餅 就做好了。
芹菜胡蘿蔔雞蛋餅的營養價值與功效：
芹菜含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈 粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、也有一定的 輔助食療作用。 另外，芹菜能增強女性 性機能，保持肌膚 健美，促進荷爾蒙的分泌，可以改善生理不調 和更年期障礙。
芹菜與胡蘿蔔搭配：
第一，可以平衡營養，有利於人體的吸收，能滿足人體對多種營養的需求。
第二，能保肝明目
芹菜和胡蘿蔔 都含有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入人體後，轉化成維生素A，能起到保護肝臟 和視力的作用，另外，芹菜也有 一定的解毒作用，可以提高肝臟的 解毒能力，減輕肝臟的負擔。
另外，如果家中有老人的話，經常用胡蘿蔔和芹菜一起做菜，可以明顯降低 中風的危險。因爲胡蘿蔔素轉化爲 維生素A後，可防止膽固醇 在血管壁上 沉積, 保持 腦血管 暢通, 從而防止中風。
第三，芹菜與胡蘿蔔一起吃，能降低血壓
芹菜，本身就是一種 可以降血壓的 蔬菜，而胡蘿蔔 也有一定的 降壓 功能，二者搭配，能讓升高的血壓 快速 恢復正常。
