羊肚菌有助於人更好的消化,對於容易出現消化不良的寶寶來說,適量吃羊肚菌有利於腸道健康。
增強人體抵抗力羊肚菌還可以增強人的抵抗能力,寶寶吃了以後可以提高自身免疫力,還可以及時地補充人體所需的氨基酸,是預防感冒,對抗病毒不可以多得的食材。
提高記憶力羊肚菌中所含鋅這種元素,可以提高小孩的記憶力,也具有補腦提神的功效。
寶寶吃羊肚菌食譜推薦
羊肚菌燉排骨
1、食材:
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
2、做法:
(1)將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裏30分鐘,然後撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉澱,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反覆2-3次,撈出羊肚菌備用;
(2)原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然後再沉澱1次,最後保留完全無雜質的原湯;
(3)排骨飛水洗淨,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻,接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;
(4)倒入沉澱好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘;
(5)燉至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌雞湯
1、食材:
羊肚菌適量,仔雞一隻,蔥段,薑片,鹽。
2、做法:
(1)羊肚菌流水衝一下,入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
(2)仔雞斬塊兒,開水中氽燙1分鐘,撈入湯煲中,
(3)將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中,
(4)泡羊肚菌的水,沉澱過後也一起倒入湯煲中。
(5)加入適量清水,蔥段,薑片,大火燒開,小火燜煮30分鐘以上,撒適量鹽調味兒即可。