1、活血化瘀
當歸當歸味甘辛性溫，使用時可分爲當歸身及當歸尾：當歸身補血養血，適合臉色蒼白、常頭暈目眩，中醫診斷爲「血虛」的患者使用。
當歸尾活血化瘀，適合面色紫暗、瘀血疼痛的患者使用。若需要補血活血，則可選用全當歸。
2、潤腸通便
當歸的揮發油亦可潤腸通便，緩解血虛腸躁(指產生消化液的功能不足，年紀大或婦女血虛月經不調)引起的便祕問題。
3、消炎、緩解呼吸道疾病
當歸有消炎作用，當歸泡水喝可以鬆弛我們的器官平滑肌，像支氣管氣喘、呼吸道炎症，肺氣腫等等問題都可以得到緩解。
4、提高免疫力
當歸含有多糖，並且當歸中的萃取物阿魏酸鈉能夠刺激身體吞噬細胞，從而調節加強身體的免疫功能。
1、如果大劑量的使用當歸，容易導致血壓下降;
2、另外，如果出現月經量增加或有大出血傾向，並且陰虛內熱以及腹瀉的人，則不適合服用當歸。
3、如有服用抗凝血藥的心血管疾病患者要進補，建議中、西醫師及藥師諮詢評估。
4、若食用含有當歸藥膳之後出現疲倦或嗜睡等情況，最好立即停止服用，這時不適應的症狀就會消失。
