滿滿的芝士和奶油，是下廚人滿溢的濃情。這道適合用來分享的焗菜，能讓你從餐桌上衆人饗足的神情中得到無限的成就感。暖胃、暖心便是廚房最大的意義。
滿滿的芝士和奶油，是下廚人滿溢的濃情。這道適合用來分享的焗菜，能讓你從餐桌上衆人饗足的神情中得到無限的成就感。暖胃、暖心便是廚房最大的意義。
苤藍土豆焗菜
Kohlrabi and potato casserole
食材（4人份）
2 苤藍/1千克 土豆/1 洋蔥/
2 小蔥（分次使用）/
500毫升 克菲酸乳酒/
250毫升 濃奶油/3 雞蛋/
6片 火腿/
200克 埃曼塔爾奶酪（擦屑，分次使用）/
2湯匙 燕麥片/
潤滑用黃油/佐餐用小蔥/肉豆蔻/鹽/胡椒
步驟
1. 將烤箱預熱至200℃。苤藍和土豆削皮後切成薄片。將洋蔥切成小丁，小蔥切小段。在大碗中，將克菲爾酸乳酒、濃奶油和雞蛋混合攪拌，加入肉豆蔻、鹽與胡椒調味。
2. 用黃油潤滑大焗烤盤，撒上些許洋蔥和小蔥，鋪上層土豆片和苤藍片。第二層也重複此操作。鋪到第三層時，撒上更多洋蔥和小蔥，然後放上做好的火腿、些許芝士屑和些許燕麥片。接着鋪上剩餘的苤藍片和土豆片。
3. 將奶油混合物倒入盤中食材上，然後放上剩餘的芝士碎和燕麥片。
4. 放到烤箱中，以200℃烤60分鐘，或直至焗菜變成金棕色。稍微放涼，撒上更多小蔥。盡情享用吧！
酒品搭配
朱麗耶納博若萊葡萄酒
這是博若萊葡萄酒中風味頗爲厚重的一款酒；酒體適中，擁有原野香氣。其強烈的酸度恰恰適合這道菜的濃厚滋味。
營養含量
熱量 780千卡/ 蛋白質 38克/
