補血的食物有哪些?血是人身體裏生命的源泉,決定着人的身體健康。人如果貧血,就會出現面色蒼白、渾身無力、頭暈的症狀,影響工作、學習和生活,所以,補血就很重要了,而透過飲食來補血是個不錯的選擇。那麼,補血的食物有哪些?吃哪些食物可以補血呢?
紅棗
說到補血的食物,大家首先都會想到紅棗。它可養胃健脾、補血安神;又能滋潤心肺、調和營衛、促生津液、通關開竅、助益十二經絡。對於貧血、面白、氣血不正有很好的調養作用。紅棗補血最好是吃熟食,煮湯煮糖水都很好。
推薦食譜:紅棗桂圓枸杞紅糖水
食材:棗(幹)60克、桂圓30克、枸杞子30克、紅糖30克、水800克。
做法:
1、紅棗、枸杞、桂圓置於盤中。
2、清洗乾淨後用冷水泡發1小時。
3、將泡發好的的材料濾幹水分倒入湯煲中,加入800克清水,加入紅糖。
4、攪拌均勻,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火,燉30分鐘左右即可。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的維生素B族、維生素C,且含有一種特別的營養素---胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對補血極有益,所以用胡蘿蔔煮湯喝對於補血有很好的療效。
推薦食譜:胡蘿蔔玉米排骨湯
食材:排骨、豬棒骨、玉米、胡蘿蔔、山藥、姜、鹽
做法:
1、排骨,棒骨焯水去血沫,撈出備用;
2、生薑切片備用,胡蘿蔔,玉米,山藥切塊備用;
3、鍋內盛清水,放入薑片,排骨小火煮;
4、排骨小火燉半小時後加入胡蘿蔔,玉米,繼續小火燉;
5、大概一個半小時,排骨熟爛到自己想要的程度後加入山藥,等山藥熟了後加鹽關火。
黑豆
黑豆能促進血液循環,軟化血管,非常適合心血管病的患者補血,平常可以多用黑豆煮水喝。
推薦食譜:黑豆水
食材:黑豆100g、紅糖2茶匙、清水400ml。
做法:
1、將黑豆淘洗乾淨,放入水中浸泡約3個小時。;
2、將黑豆倒入鍋中,加入清水;
3、用大火燒開之後,換成小火熬煮約30分鐘。
4、熬煮好的黑豆水調入紅糖;
5、攪拌均勻即可盛入碗中。
烏雞
烏雞很有營養,是女人的恩物,它具有很強的滋補功效,很適合女性食用,用來燉湯,清蒸都有很好的療效,補血養氣,治療月經不調等症狀。
推薦食譜:烏雞山藥湯
食材:烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量。
做法:
1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊,用清水泡着,以免變色。枸杞洗淨備用,蔥切段,薑切片。
2、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、蔥、姜。
4、轉文火煲2個小時。
5、後加入山藥,適量鹽調味即可。
功效:可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
阿膠
阿膠也有很好的補血功效,它含有含有豐富的氨基酸和微量元素,不僅能補血還能改善月經不調的症狀。
推薦食譜:阿膠杞子粥
食材:枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。
做法:
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟後入阿膠20克使其溶化,再煮2~3分鐘。
黃花菜
黃花菜中含有豐富的鐵元素,比一般的補鐵聖品還多了高了20倍,有很好的補血功效。另還富含維素 A、B1、 C,蛋白質等,營養價值十分高,而且還有很強的利尿效果。
推薦食譜:黃花菜蒸豬肝
食材: 豬肝250克,水發黃花菜、水發木耳各適量,蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯 各適量。
做法:
1、將豬肝洗淨,用刀切成片。黃花菜洗淨切段,蔥切成絲,姜切成片,木耳洗淨。
2、將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、澱粉放入碗中對成芡汁,將豬肝片放入汁中。
3、把黃花菜段、木耳抖勻,鋪放在盤內上面放入豬肝片,蔥、姜入籠至斷生(蒸過火,質地會老)。食用時拌勻。
功效:黃花菜和豬肝都是最常見的補血食物,這道食譜是最理想的補血佳品之一。
藕
藕性溫和,鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。
推薦食譜:薑汁藕片
食材:藕1節、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量
做法:
1、將藕洗淨去皮,切片,姜去皮,切成末。
2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油,調成汁待用。
3、鍋內加清水燒沸,將藕燙一下,撈入碗中。
4、加薑末、精鹽拌勻,撈出來涼2分鐘。
5、再裝入盤內,然後澆上對好的汁即成。
功效:藕是蓮的根莖,生食性寒,熟食性溫,對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處,最能補養心臟和脾臟,還可以預防貧血,協助肝臟的運動。而加入薑汁,這道菜更加清新。
蘿蔔乾
蘿蔔乾的維生素B族、鐵質含量很高,是進階養生食物,這種美味的食物不僅口感十分好,而且對於補血也很有效果。
蘿蔔乾的做法:
1、將蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散。加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麪、花椒麪(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻,裝入土陶壇內(須裝滿,用手壓實)。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋。置陰涼處10來天后即可。
補血注意事項
補血除了多吃補血的食物外,還需要注意下面的事項。
1、學會科學生活
戒菸、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、例如不在月經期或產褥期等特殊生理階段過性生活等。保證有充足的睡眠及充沛的體力,並做到起居有時,娛樂有度,勞逸結合。
2、自我心理調節
保持心情舒暢,避免劇烈活動、勞累。保持心情愉快、性格開朗,不僅可以增進機體的免疫力,而且有利於身心健康,同時還能促進體內骨骼裏的骨髓造血功能旺盛起來,使得面板紅潤,面有光澤。