烈日當空，天氣悶熱，即使躲在空調房裏，也沒什麼胃口，芝麻涼麪這一神奇的消暑最佳組合能將整天的暑熱都能給消了。
材料：麪條, 芝麻醬,涼開水，醬油，蔥花，米醋。
配菜：黃瓜，胡蘿蔔，醃香椿末
做法：
1、把芝麻醬倒在一個碗裏，加一點點鹽，再往裏倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌，攪拌一會就會覺得水被吸收了，而芝麻醬則越來越幹。
2、再接着往裏倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了。
3、把黃瓜和胡蘿蔔切成細絲，醃香椿末切碎，蔥花放在一個小碗裏，倒上一些醬油，全部材料就都準備好了。
4、把麪條煮好過涼水，盛到碗裏，再倒上芝麻醬，放上配菜、蔥花醬油，再淋一點醋，一碗噴香的芝麻醬麪就完成了。
