可以的，不影響。
胡蘿蔔營養價值最高，與鴨子一起煮，營養互補，美味佳餚。對身體有好處。
胡蘿蔔有維生素A，胡蘿蔔素。鴨子有豐富的蛋白質。燉鴨子的湯也要保留。可以喝湯吃肉吃菜。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量非常高，可以補充維生素A。鴨肉是比較普遍的肉類，肉質鮮嫩，鴨肉和胡蘿蔔是可以一起吃的，吃法比較多，做法也很簡單，胡蘿蔔可以直接燒鴨肉，也可以燉湯。
一、胡蘿蔔燒鴨肉
鴨肉洗淨剁成小塊用開水焯一下撈出備用，花椒及大料備用，辣椒切成小丁。
鍋裏放油然後放入白糖化開，下入花椒粒攪勻。
下入辣椒翻炒倒入鴨肉翻炒，倒入醬油翻炒。
加入適量的水蓋上鍋蓋改小火慢燉20分鐘，加入胡蘿蔔繼續燉，
快熟的時候放入蔥花和大蒜翻炒均勻，關火出鍋。
二、鴨肉胡蘿蔔湯
將鴨肉洗淨，切成片，鴨肉用沸水略煮一下，撇去浮沫，加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨。
將胡蘿蔔洗淨，削去皮，切成斜片。
待鴨肉煮至七成熟時，將胡蘿蔔放入鍋中,加入精鹽適量。
待胡蘿蔔煮熟調加味精即成.
三、鴨肉胡蘿蔔粥
鴨肉洗淨切一些鴨胸肉剁成肉泥。
胡蘿蔔去皮切成丁，蔥花，薑片備用。
大米中加入適量清水，將鴨肉及胡蘿蔔，薑片倒入其中大火煲開。
加少許食用油，約半小時候粥就差不多煲好了。
加少許鹽調味撒上蔥花即可。
