椰子肉爲什麼有軟有硬

椰子是生活中常見的一種水果，營養價值高，很多人喜愛吃椰子，那椰子肉爲什麼有軟有硬呢？下面就來具體看看吧。

椰子肉爲什麼有軟有硬

椰子肉的軟硬程度與椰子的成熟度有關。

嫩椰子(大多數椰青)的肉是軟的，調羹輕輕就能刮下來，像果凍的口感。老嫩適中的椰子(椰皇)的肉軟硬適中，小刀能輕鬆刮下，吃起來香甜，像沒有完全熟透木瓜的口感。老椰子的肉是硬的，開啟後用小刀要很費勁才能弄下來，吃起來硬邦邦，只有椰子味。

椰子肉怎麼取出來

1、用鍋蒸後取出

先取出椰汁，再上鍋蒸10~20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照你的喜好剖開殼就能得到一個球狀的空心椰肉，掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉，這樣果肉能夠都弄出來，不傷害椰子殼。

2、用榔頭砸開後取出

用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開後，用改錐順着勁慢慢一點點撬，剝出的椰子肉一大片，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈現。

3、用冰箱冷凍後取出

先將椰子放到冰箱冷凍的那格，速凍1個小時左右，然後取一盆熱水，把椰子小心放如.。這時候你就會看見椰子在水裏自動裂開，很神奇的。然後去除白色內皮.就可端桌享用了。