木瓜裏面的黑籽可以吃。
一般人吃木瓜,都是吃肉棄籽,但是其實木瓜的籽是可以吃的。生(青)木瓜的籽未成熟是白色的,成熟木瓜的籽是黑褐色的。木瓜籽含有大量的蛋白質和有植物鹼,生吃會給人一種苦澀感,炒熟的木瓜籽味道香濃,可做小吃食用,並且在我國中醫的很多方子中都有使用到木瓜籽。
不過木瓜籽最大的作用是加工製藥,用木瓜籽做出來的藥具有平肝舒筋,和胃化溼的作用。並有均衡、強化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡,能減輕臉部黑斑、色斑、青春豆的產生,可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養顏。
木瓜籽的功效用途
1、護膚
木瓜籽有它的多種用途,可以入藥,並可加工成化妝品。減輕臉部黑斑、色斑、青春豆的產生,可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養顏。
2、泡酒
木瓜籽也是泡酒的一種材料,最常見的是用木瓜籽,蘆薈葉,米酒,砂糖等泡製的蘆薈酒,具有很好的降壓保健作用。
3、 入藥
木瓜籽也是一種中藥材,很多方子中都有使用都木瓜籽,具有健脾開胃,驅蟲,促消化等多種功效。
4、軟化肉類
通常在醃肉的時候,爲了讓肉更柔軟好吃,會使用市面上賣的木瓜精。其實用木瓜的籽是最天然的,不僅經濟實惠,對身體也是大有好處。把籽取出,然後在醃牛肉的時候,將牛肉平放,醃入醬汁裏,然後上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起醃到入味,此時木瓜籽裏天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。
5、 促進發育
木瓜籽中含有豐富的礦物質,其中鋅元素的含量很高,將木瓜籽曬乾,研磨成粉末,給生長髮育期的孩子食用,可促進神經的發育,對孩子的智力發育有促進作用。
木瓜籽的食用方法
木瓜蘆薈酒
材料:
蘆薈鮮葉1kg、木瓜籽數粒、母舅1.8kg、砂糖50g
做法:
1、選用蘆薈鮮葉洗淨,切細。
2、將木瓜子切破。
3、將其放入容器,加入砂糖和酒,瓶口密封儲存1個月,將果實取出,再放2周~3周。
功效:降血壓,美容。
木瓜籽粉沖水
材料:
木瓜籽、開水、蜂蜜
做法:
1、將木瓜籽洗淨,炒熟,炒幹,在研磨成粉末。
2、在杯子中加少量木瓜籽粉末,用開水沖泡,加適量的蜂蜜即可食用。
功效:補鋅,促進智力發育,預防記憶力衰退。