當歸紅糖煮雞蛋的功效有哪些?當歸紅糖煮雞蛋是一道漢族藥膳，對於女性來說，非常有營養，應該多吃。那麼，當歸紅糖煮雞蛋的作用有哪些呢?
補血養血
當歸被稱爲補血第一藥，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。紅糖透過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮氣虛補血的作用，對婦女兒童和老人有特別的療效。女性吃當歸紅糖煮雞蛋能改善面色發黃、發白等現象。
調經止痛
紅糖水可以讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發油等多種有機成分和微量元素，能擴張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環。痛經、月經不調、經期提前的女性可以吃當歸紅糖煮雞蛋，具有活血止痛、通經調經的作用。
美容護膚
有研究表明，當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且紅糖中含有多糖“糖蜜”，具有強效的抗氧化功能，有助於抗衰老，加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養顏功效。兩者配合具有美容護膚的功效，適合女性朋友食用。
當歸紅糖煮雞蛋的禁忌
1、當歸能潤腸通便，所以腸胃薄弱，泄瀉溏薄及有胃病的人不要服用。
2、當歸紅糖煮雞蛋有補血調經的作用，可以加快血液的循壞，所以，月經期間不適合食用。建議在經前3，4天或者經後一週後食用，可早上或晚上空腹食用，連吃兩天。
3、雞蛋屬於高蛋白的食材，雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以，冠心病、高脂血症尤其是高膽固醇血癥，和腎功能不全，肝硬化患者以及蛋白質過敏是不適宜食用。
當歸紅糖煮雞蛋的做法
食材：當歸15g、雞蛋2個、紅糖適量。
做法：
1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨。切成薄片;
2、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘;
3、雞蛋放入另外一個鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟;
4、取出雞蛋，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表面扎一下;
5、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右;
6、加入紅糖，煮至糖溶，晾至溫熱，即可開吃。
功效：補氣血，調經，適用於血滯氣型閉經。
