沃柑是冬季常見的一種水果，味道甜美多汁，很多人喜愛吃沃柑，那沃柑爲什麼裏面皮發綠呢？下面就來具體看看吧。
沃柑爲什麼裏面皮發綠
目前還沒有確定具體原因，有如下的猜測：
1、海綿層變黑，更傾向認爲是高溫多溼環境，真菌孢子直接從果皮氣孔或果實膨大產生的裂縫進入。當然爛根樹的抵抗力差更容易感染。但是，是細菌還是真菌，要作分離培養才較好鑑定。
2、皮下組織真菌感染，一般不會經過樹體水份流向重要臟器播散;但有些感染可以由病竈向周圍組織緩慢擴散蔓延，也有些則沿維管束擴散，如孢子絲菌病、着色芽生菌病。免疫受損的皮下真菌具有潛在的播散的危險。所以造成“黴變”的原因可能是使用抗生素過多、免疫系統受損或環境陰溼等。
3、參照馬水桔，沃柑內黴，其實是植株應對外界氣候反應的應激反應。
沃柑裏面皮發綠還能吃嗎
沃柑裏面皮發綠不建議再吃了。
由於不能確定沃柑裏面皮發綠的真正原因，因此，不建議吃，以免影響身體健康。
如何挑選沃柑
1、看外觀
對於成熟的沃柑，其外觀都呈橘紅色的，在挑選的時候一定要選色澤閃亮的橘紅色的沃柑，因爲沃柑是沒有那些顏色太青的，所以這方面就不用考慮。
2、看果蒂
再者看沃柑的果蒂，一般果蒂凸起沃柑還沒熟透，吃起來會比成熟的酸那麼一點點，因爲糖份還沒吸引夠，所以自然不會比果蒂平或凹下去的甜了。
3、看最底部
底部圈圈小而平的，都是皮薄且熟透的，如果看沃柑底部圈圈較大的，那就是皮比較厚的，但同樣都是比較甜的，因爲沃柑本身糖份就足夠，多少有些只是皮厚一些罷了。
4、比彈性
在挑選沃柑的時候，可以用手指輕壓沃柑外部，彈性好的最佳，說明水分充足，口感好，果實緊密，營養更高。如果在用手捏下去的時候，沒感覺到果肉的，證明是皮比較厚的，不經稱不划算，但果肉和水份都是一樣足的，當用手輕捏沃柑的時候，表皮會出油或者感覺手指有輕微溼的，就是水份最多，糖份最高的沃柑了。
