紅芸豆不僅顏色鮮豔,而且有非常高的藥用價值,含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,下面來了解一下孕婦能不能吃紅芸豆。
孕婦能吃紅芸豆嗎
孕婦可以適量吃一些紅芸豆,紅芸豆是雜糧粗纖維食物中的一種,其中富含較多的鐵元素,可透過胎盤傳遞給胎兒,有助於胎兒神經系統、骨骼的健康發育,提升寶寶的智力,使大腦靈活、敏銳,還能提高胎兒的記憶力。
而且紅芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高孕期免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
孕婦吃紅芸豆注意事項
1、孕婦孕期血糖過高的話,那就要儘量避免吃紅芸豆,因爲紅芸豆中含有一定的糖分,不利於孕婦孕期對血糖的控制。這期間要注意不要吃糖分太多的食物,食物也不要做的太鹹,可以多吃些粗糧,這樣對孕婦健康更好。
2、紅芸豆中含有一些不易消化的物質,人們食用後會加重,人類腸胃負擔,而且它會導致腸胃脹氣,引發腹部脹痛,所以那些腸胃功能不全和患有慢性消化道疾病的人都禁止吃紅芸豆,不會會讓他們的消化功能盡一步減退會直接危害他們的身體健康。
適合孕婦的紅芸豆的吃法
紅芸豆炒藕丁
材料:蓮藕1個、紅芸豆1盤、青椒1/4個、蔥10克、姜10克、蒜2瓣、花生油12毫升、八角2瓣、胡椒粉1克、雞粉1克、鹽適量
做法:
1、蔥薑蒜均切粒,紅芸豆提前煮熟;
2、藕洗淨削皮切成丁,用冷水洗去表面澱粉;
3、蘿蔔和青椒切丁;
4、起鍋,加入油和八角小火煸炒香;
5、加入蘿蔔和姜翻炒二分鐘,加入藕丁翻炒勻,再加入少許水燜制兩分鐘;
6、無水時加入青椒和蔥薑蒜翻炒出香味。然後加入鹽、胡椒粉和雞粉及少許水(稀釋調料)調勻,加入芸豆翻炒勻既可。
紅芸豆燉豬蹄
材料:豬蹄1000克、芸豆200克、姜20克、蔥15克、精鹽50克、黃酒50克
做法:
1、將豬蹄洗淨除毛,用斬骨刀斬成大小一致的塊。過水備用。
2、將芸豆入涼水浸泡4小時備用,薑切片
3、將過水的豬蹄和芸豆一起放入鍋內放生薑,慢火燉30分鐘即可出鍋。