肉蓯蓉清洗要把鱗片去掉嗎

肉蓯蓉表面棕褐色或灰棕色，有一層肉質鱗葉，那麼我們平時在清洗肉蓯蓉的時候需要把這層鱗片去掉嗎?

肉蓯蓉清洗要把鱗片去掉嗎

肉蓯蓉在清洗的時候不需要將鱗片去掉，可以用用個小刷子(乾淨的牙刷即可)用水順着鱗葉清洗，不要用太多的水，感覺洗乾淨就可以了，洗的時候不要泡。

小貼士：如果是整根風乾的肉蓯蓉沙子幾乎是洗不乾淨的，因爲風乾過程中，肉蓯蓉收縮把沙粒都嵌到了內部，用肉蓯蓉不建議用整根的，不好處理，而且多是發黴的，然後染色，吃了反而致癌，建議購買肉蓯蓉鮮乾片，是新鮮時洗乾淨切片風乾的。

肉蓯蓉的吃法推薦

肉蓯蓉山萸羊肉湯

材料：羊肉600克、山萸肉20克、肉蓯蓉20克、龍眼肉20克

做法：

1、將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨後放入瓦煲中，煲至水滾;

2、放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片，用中火煲3小時，加入細鹽調味即可服用。

蓯蓉鹿鞭燉雞

材料：鹿鞭100g，枸杞15g，肉蓯蓉、熟地各20g，巴戟天、杜仲、桂元肉各15g，陳皮5g，生薑3片，母雞1只(以不超過800g者爲佳)，白酒及調料適量

做法：

1、鹿鞭洗淨，切爲厚片，用白酒泡軟;

2、雞去毛雜，洗淨，切塊，餘藥包好，同放鍋中，加清水適量武火煮沸後，去浮沫，改文火;

3、至鞭、肉爛熟，去藥包，食鹽、味精、黃酒調味服食。