立春之後萬物復甦，一片生機勃勃，此時我們在飲食上也可以進行改變。本文就給大家推薦幾款適合立春之後的食物。
豆芽
春天是吃芽類蔬菜的最佳時機，而豆芽類蔬菜，被稱爲“活體蔬菜”，無論是黃豆、綠豆、黑豆都可以發出一簇簇新嫩無比的豆芽，營養全面，經濟實惠。其中以“黑豆芽”營養最高，但不常見，市面上以綠豆芽和黃豆芽爲主。
經常食用豆芽有美容養顏的效果，因爲豆芽中有多種微量元素可以使面板變白。
推薦做法：炒合菜，搭配韭菜、粉條、雞蛋、肉絲等，簡單一炒，非常美味。
蘿蔔
俗話講：冬吃蘿蔔，夏吃薑。看似冬天纔是吃蘿蔔的季節，其實在立春之際，也應該多吃蘿蔔。
不少地方在立春這一天有“咬春”的傳統，咬春咬的就是蘿蔔。蘿蔔最大的作用就是順氣，立春這一天吃蘿蔔，將一個冬天的濁氣排除，迎接充滿生機的春天。
推薦做法：醃製脆口的酸辣蘿蔔鹹菜(切片食鹽醃製，加白醋、白糖、泡椒、純淨水醃製幾個小時即可)、燉排骨等。
韭菜
韭菜，又名“起陽草”，對於健脾養胃，補腎壯陽都有一定的食療作用。俗話講：春食則香，夏食則臭。韭菜雖然是一年四季皆有，但春天的韭菜最鮮嫩。
推薦做法：搭配雞蛋、黑木耳，做素三鮮的餃子就很不錯。
春筍
被譽爲“素食第一品”的春筍作爲美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。
春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。
