菠蘿吃多了是非常容易引起上火的，這是因爲菠蘿屬於熱性水果，同時菠蘿裏面含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，這種物質會分解蛋白質，這就對我們的口腔粘膜和嘴脣造成刺激，引發上火。
所以吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。
1、多喝茶多吃水果
西瓜是一種很好的去火水果。不過吃的方法也是有講究的喲，首先我們切半個西瓜，然後用勺子舀裏面的西瓜肉，吃的時候要將瓜肉含在嘴裏吸汁。這樣過幾分鐘就來一次，有很好的去火的效果喲。再則喝茶也有助於去除口腔上火。通常菊花茶、普洱茶(生茶更好)、苦茶的去火效果好些。
2、綠豆湯
喝綠豆湯也可以去起到很好的清火功效。所以大家平時可以多爲自己做幾次綠豆湯。具體做法：將綠豆洗乾淨，並將其與冰糖、水一起放於鍋中蒸煮，而且時間要控制在一刻鐘左右。當起鍋後就把綠豆湯凍到冰箱裏，過一段時間就可以拿出來喝了。
3、淡鹽水
在白開水裏加一定量的鹽，並將其攪拌成鹽水含於口中，用幾分鐘嚥下它。不過建議最好每天喝一杯淡鹽水，只有這樣長期堅持纔有助於去火。可是如果上火長時間沒有好轉的話，我們就需要找中醫師就診，讓他們配一些降火的中藥，並來幾次鍼灸或拔罐。這樣的效果也挺好的，同時建議儘量少吃西藥。
1、在食用菠蘿前，也應該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因爲鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。其次也可以吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發生。
2、 患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。
4、過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命， 菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。
