很多新手在煮湯圓的時候不知道怎麼判斷湯圓熟沒熟，比較常見的說法就是湯圓浮起來便是熟了，那麼這種說法靠譜嗎？
湯圓浮起來就是熟了嗎
湯圓浮起來則代表湯圓已經熟了，因爲生湯圓比較密實,密度比水大,放入水中時重力大幹浮力,就會沉在鍋底。湯圓入鍋後隨着水溫的升高,湯圓餡和皮吸飽了熱水以後會逐漸膨脹起來,體積隨之增大,排開水的體積增多,所受的浮力增大。湯圓充分膨脹後，浮力大於重力，湯圓就會浮起來。所以看上去熟湯圓比生湯圓要大。
另外，因爲湯圓在滾開的熱水裏,先是湯圓皮變熟，慢慢湯圓餡也熟了。這時候包在湯圓裏的空氣也變熱了,空氣受熱會膨脹，把湯圓的肚子給撐鼓了，湯圓的肚子鼓大了，變得比水輕，所以湯圓就從鍋底浮到水面上來了。
如何判斷湯圓熟沒熟
湯圓飄起後小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
煮湯圓小竅門
1、下湯圓時，先用勺子將沸騰的水順攪，使之成漩渦狀，即將元宵丟入鍋中，這樣，元宵隨着水旋轉，不粘鍋，才能保持“圓滿”。
2、在煮湯圓的過程中，每煮開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
3、已經煮出的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，等到冷卻後撈出裝入盤中。
