平時要上班，沒有時間做飯的你是不是會直接在市場買些熟食呢?鹽焗雞可能是你最好的選擇，如果你週末在家有空的話，不妨試試在家自己嘗試着做鹽焗雞，味道好，又不會有其他添加劑喔。
平時要上班，沒有時間做飯的你是不是會直接在市場買些熟食呢?鹽焗雞可能是你最好的選擇，如果你週末在家有空的話，不妨試試在家自己嘗試着做鹽焗雞，味道好，又不會有其他添加劑喔。
主料
百年慄園童子雞1只
輔料
鹽焗雞配料1袋 蔥適量
姜適量 蒜適量
做法步驟
1. 全雞退冰，處理乾淨備用。
2. 取出後剃掉雞大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡易雞翅骨也剃掉。
3. 鹽焗雞配條。我用的雞是500克，所以用了2/3的樣子。
4. 把鹽焗雞粉均勻的塗抹在光雞表面，無需加入其它料汁醃製一夜。如果想更好的去腥就放點花雕酒即可。
5. 蔥薑蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中。
6. 用錫紙包裹嚴密，放入預熱200度的烤箱中層 約1個半小時左右即可。
小貼士
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
