雪花酥裏面的棉花糖可以用什麼代替

雪花酥裏面的棉花糖也可以用麥芽糖來代替，其實傳統雪花酥的做法是用蛋清和麥芽糖攪拌熬製而成的。

不用棉花糖的雪花酥的做法

材料：

黃油15克、麥芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、餅乾80克、蛋清2個

做法：

1、15克黃油化開後加入200克麥芽糖;

2、1000瓦攪拌熬至麥芽糖漿變濃稠，產生氣泡的狀態;

3、兩個蛋清倒入龍捲風打成蛋白霜;

4、將打發後的蛋白霜倒入鍋中，和麥芽糖漿一起攪拌均勻;

5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、餅乾80克混合;

6、攪拌至全部材料均勻地裹在一起;

7、盒子內抹油，迅速將攪拌好的材料倒入盒中，蓋上油紙壓平;

8、、冷卻後脫模，撒上奶粉，切成自己喜歡的塊狀即可。