杏仁是我們生活中常見的堅果，具有很高的營養價值，可以適當的補充，研究證實多吃杏仁能降膽固醇，下面就來具體看看吧。
杏仁有3種，功效、味道大不同
1、南杏：又稱爲甜杏仁，外型大而扁、顏色比較淺，常被用來製作甜品，特色是香氣淡、味道微甜。在功效上具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。
2、北杏：也被稱作苦杏仁，外型小而厚、顏色偏黃，一般都會拿來供藥用，特色是香氣比較濃、吃起來偏苦。具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯着。但不可一次服用過多，否則可能會引起急性中毒!
3、堅果杏仁： 堅果杏仁本名爲扁桃，所以我們平日常吃的堅果杏仁應該叫扁桃仁。富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，美國臨牀腫瘤學學會的研究文獻也證實了堅果具有降低罹癌風險的作用。
適量補充堅果杏仁好處多
1、保持心臟健康 杏仁可以降低膽固醇，並有抗炎和抗氧化作用。大量的單元不飽和脂肪也很有利於改善脂質。觀察發現，每週規律食用堅果的人可降低罹患心臟病的風險顯着降低。
2、維持體重 雖然杏仁脂肪高但卻可提高身體能量代謝，促進脂肪消耗能量，減少脂肪儲存。因此對於減輕體重和減少肥胖非常有幫助，亦能改善滿足感和飽腹感
3、降低空腹血糖 杏仁可以改善第二型糖尿病的血糖控制，因爲其醣類含量低，所以也很適合當作糖尿病患的餐間的點心。
