湖南冬至吃什麼？冬至是24節氣之一，也是非常受重視的一個傳統的節日，歷來有北方冬至吃餃子南方冬至吃湯圓的說法，那湖南冬至的時候吃什麼傳統食物呢？下面就來具體看看吧。
湖南冬至吃什麼：冬至肉
湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰乾，稱爲冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢”。長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉，將魚肉用鹽醃四五天後掛當風之處晾乾，然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤，或掛柴竈上薰煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。
湖南冬至吃什麼：黴豆腐
冬至日做黴豆腐，俗稱“貓乳”，爲長沙地方特產之一。是日採製的桑葉爲正宗冬桑葉，解熱明目。黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。
湖南冬至吃什麼：餛飩
由於冬至曾爲農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至爲“亞歲”，長沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至爲開天闢地的紀念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。
湖南冬至吃什麼：八寶糯米飯
湖南長沙株洲等地，冬至的習俗則是吃八寶糯米飯或者糯米餈粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆漿加雪耳煮成的甜汁進食。
湖南冬至吃什麼：湯圓
吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思。湖南人冬至喜歡吃湯圓，叫做添歲，一家人圍坐在火盆邊吃湯圓，嘮嘮叨叨說些陳年往事，溫馨的感覺會在湯圓的熱氣中升騰。
湖南冬至吃什麼：冬至酒
冬至又稱“冬節”，長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女於是日回孃家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤面板，防手腳凍裂。
湖南冬至吃什麼：凍魚
侗族自古便有“侗不離酸”的說法、“侗不離魚”的飲食習慣，食油茶、黑糯米飯和“臘也”(合攏飯)的食風。尤其凍魚是過侗年少不了的美味佳餚，其味道鮮美，甜而略酸，麻辣適度，十分開胃。醃魚、醃肉既可生吃，也可熟吃。
