早上吃最好。
鴿子蛋雖然小，但是營養成份卻很高，早上食用能最大程度的吸收其蛋白質，並幫助人體補充能量，讓人充滿元氣，且早上吃了就有一天的時間來吸收和消化其營養，不會出現影響消化的問題。
最好是煮着吃。
煮着吃能最大限度地儲存它的營養。不過水煮鴿子蛋時要注意，煮的時間要長一些，一般在水開後還應改小火煮3-4分鐘才能關火，而關火後也不能立即拿出來食用，最好是讓其在熱水中浸泡5分鐘左右，這樣能保證其完全熟透。
一天可吃3~6個。
鴿子蛋的個頭雖然比較小，但其營養價值很高，一般三個鴿子蛋相當於一個雞蛋，而我們也都知道雞蛋每天吃1-2個最好，所以說，一天可吃3-6個鴿子蛋，這樣既能滿足一天的能量所需，也不至於影響到消化吸收。
