古人就有“飯前先喝湯,勝過良藥方”的說法。吃飯前,先喝幾口湯(或一點水),等於給消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥。吃飯間,中途不時進點湯水也有助於食物的稀釋和攪拌,從頁有益於胃腸對食物的消化和吸收。古人就有“飯前先喝湯,勝過良藥方”的說法。吃飯前,先喝幾口湯(或一點水),等於給消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥。吃飯間,中途不時進點湯水也有助於食物的稀
所以,營養學家認爲,養成飯前飯中不斷進點湯水的習慣,還可以減少食道炎、肖炎等的發生。同時發現,那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人,消化道也最易保持健康狀態。