佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益，但是它不能和山楂一起吃，因爲山楂富含維生素C，兩者一起吃會造成維生素C被分解破壞，從而降低食物的營養價值。
雖然說佛手瓜不宜與山楂同吃，但兩者一起食用也不會對健康有害。所以說，佛手瓜其實並沒有搭配禁忌。
佛手瓜沒有明顯的食物相剋禁忌，可以根據自己的喜好與多種素菜或葷菜一起炒食、煮湯等食用，如果身體有需要的話，還可以與一些中藥材一起燉湯食用。
素菜類：胡蘿蔔、木耳、玉米、辣椒、土豆、黃豆、荷蘭豆等。
葷菜類：豬肉、排骨、雞肉、鴨肉、豬蹄、鴿子、鵪鶉等。
藥材類：山藥、紅棗、枸杞、白芍、白朮等。
適宜人羣：
佛手瓜有祛溼、利水、消腫、明目之功效，適宜心臟病、高血壓患者、心血管病、兒童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰者、胃炎等患者食用。
禁忌人羣：
1、佛手瓜性質比較溫和，陰虛體熱以及身體虛弱的人應少吃，以免加重體內的溼熱之氣，引起不適。
2、一些胃部疾病以及胃潰瘍的人也不宜多吃佛手瓜，以免引起胃痛或病情加重。
3、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿頻的人應該少食。
4、佛手瓜還有一定降低血壓的功效，低血壓患者少食。
