沙丁魚是最適合孕婦食用的健康食材，這種食材中含有的磷脂在進入孕婦體內以後，可以快速被腹中的胎兒吸收和利用，能促進胎兒腦部發育，可以讓生出的寶寶更健康，更聰明。
另外那些處於發育期的青少年多吃一些沙丁魚，對腦部發育也大有好處，能提高記憶力，也能讓他們的思維更清晰。
沙丁魚還是一種高鈣食材，它不但含有豐富的微量元素鈣，還含有一些微量元素磷，這些物質一起被人體吸收以後，可以促進人體對鈣質的吸收，能起到明顯補鈣作用，可以有效預防缺鈣和骨質疏鬆以及骨關節疾病發生。
平時多吃一些沙丁魚對人類的心血管有明顯保護作用，因爲沙丁魚這種水產食材中含有豐富的磷脂和脂肪酸以及蛋白質和多種對人體有益的微量元素，它們能保護心血管，增加血管彈性，能有效降低心血管疾病的發生機率。
平時多吃一些沙丁魚，對人類的心臟還有明顯保護作用，這種魚類食材中含有大量的不飽和脂肪酸，它能促進人體內膽固醇和脂肪酸的分解與代謝，而且能營養心肌，提高心肌收縮能力，能有效增強心臟功能，預防心臟發生病變。
美容養顏
沙丁魚還可以起到美容養顏的效果，因爲其富含的一些優質蛋白，可以使我們的面板更加的潤滑和光澤，同樣的這些優質蛋白還可以對我們身體免疫機能的提高有非常重要的作用。
沙丁魚含有豐富的DHA和EPA，能夠降低血液中膽固醇含量，有預防心冠狀動脈硬化等慢性疾病，進而有助於預防癌症。同時，沙丁魚含有ω-3脂肪酸，這種成分能夠增加一些抗癌藥物的活性，可以減少腫瘤血管的生成、減輕炎症、避免腫瘤轉移。
沙丁魚的食用禁忌
1、痛風患者不能吃
人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現爲高尿酸血癥(血液中尿酸含量過高)，反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發。
2、肝硬化的病人不能吃
肝硬化患者體內較難產生凝血因子，容易出血，如果再食用沙丁魚，會使病情急劇惡化。此外，病人處於感染髮熱階段也不宜食用，以免加重症狀。
3、不宜與這些食物同吃
沙丁魚不能與鮮棗、蘋果及豬肝同時食用，否則會引起身體不適。
