大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因爲酒精進入過多。肝臟分解能力差，容易暈迷，從而進入休克狀態，喝酒一般死於酒精中毒的人過多。
宿酒涉及一系列不愉快症狀，通常發生在大量飲酒之後。宿酒的症狀包括疲勞，乾渴，噁心，嘔吐，頭痛，肌肉疼，頭暈眼花，心跳加快，對光和聲音敏感，情緒紊亂和眼睛充血等。
一次超量飲酒就會引發急性胃炎的不適症狀，胃部承受不，造成的胃出血。而連續大量攝取酒精則勢必會引起更嚴重的慢性胃炎和胃潰瘍即使你一向以鋼鐵胃着稱，宿醉之後仍能龍騰虎躍，但酒精也會秉承滴水穿石的堅持精神，傷害的出現只是時間早晚問題。
酒精是胃吸收,解毒是肝臟,人體所有的解毒任務都是肝臟來完成的長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒，對人體各個器官系統均有損害，尤其對肝、腦損害最大。對肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，誘發肝癌。
長期飲酒還與某些癌症的高風險存在聯繫，其中包括肝癌，口腔和喉癌，以及食道癌和乳腺癌等。吸菸的酗酒者癌症風險更大。由於酒精可以傷害味蕾，所以飲酒過量的後果之一就是造成味覺障礙，而這也正是你看着滿桌珍饈美味毫無興趣的真正原因。當然，吃飯不香並不是最嚴重的後果，研究顯示，過量飲酒者比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌症的發生率也要高出兩倍以上。
無節制地濫飲啤酒，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速;加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
小酌怡情，豪飲卻是不折不扣的“性”趣殺手，過量飲入的酒精會使男性血中睾丸酮水平下降，性慾減退，還可以透過毒害睾丸等生殖器官，降低雄性激素水平，並且透過造成肝功能異常，引起對雌性激素的滅活作用降低，致使雌性激素蓄積、雄性激素削弱，讓男人從此“難振雄風”。除了襲擊你的性能力，酗酒還會毫不留情地對珍貴的精子“痛下殺手”。影響精子的行動能力，生育能力也因而大打折扣。
研究表明中度到深度飲酒可能增加血液的雌性激素，雌性激素增高的狀態太多的話可能增加乳腺癌的得病機會，而大量飲酒即一天喝三到四杯，可能會導致女性出現乳腺癌的機會就像家族中有這種病而產生的機會一樣多。
