膽結石又稱膽石症,是一種比較常見的膽道系統疾病,大部分膽結石都是由於飲食不當造成的,所以在飲食這方面一定要多多注意,本文爲大家詳細介紹了膽結石不能吃什麼,希望能對大家有所幫助!
油膩食物不宜吃
膽結石患者要少吃油膩的食物,膽汁是用來幫助消化脂肪的,所以吃了油膩的食物,就會促進膽汁分泌,膽囊收縮,如果已有膽囊結石,膽囊收縮會使結石向膽囊頸移動,結石容易嵌在膽囊頸部,導致膽絞痛、急性膽囊炎發作,中國結石病防治中心提醒膽囊結石患者應少吃油膩食物,膽也不能完全禁止,以免出現必需脂肪酸缺乏。
不宜食用過酸食物
研究表明,常飲果汁者,尤其是酸味果汁,如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等,結石發病率比正常人增高30%以上。酸味食物經胃進入十二指腸,能刺激十二指腸分泌膽激素,從而引起膽胰壺腹括約肌及膽囊收縮,阻止膽汁排出而呈淤積狀態,最終形成結石。
不宜多喝牛奶
牛奶中含的蛋白質絕大部分都是不易消化的酪蛋白,牛奶的脂肪球大,除不易被消化外,它所含的低價揮發性脂肪酸較多,對腸道有一定的刺激作用,而且,牛奶中的脂肪消化需要膽汁,所以飲用牛奶會加重膽囊負擔,使病情加重。
慎吃內臟
由於膽結石的形成與體內膽固醇含量過高有關,所以對動物內臟、肝腎、蛋黃等應嚴加控制和約束。
忌辛辣刺激的食物
忌油膩、節五辛是膽結石患者的禁忌原則之一,膽囊炎、膽結石多屬溼熱所致,油膩、辛辣刺激可以助溼生熱,故當忌。如:辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。
忌食不乾淨的食物
膽結石患者還應該注意,忌食沒有洗乾淨的水果,以防止進食蛔蟲卵,炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切忌也不能食用。