白涼粉是什麼東西
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因爲它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，是夏季的必備消暑佳品。
不過在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在南方地區，白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實做成的，有點像芝麻，加點硼砂就可製成。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬製成的，還有些地方，白涼粉是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，但口感大致上都相同。
吃白涼粉有什麼好處
1、白涼粉有消暑解熱作用，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
3、白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。
4、白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。
5、白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
白涼粉和黑涼粉的區別
白涼粉和黑涼粉最大的區別就是原材料了。
白涼粉一般是用涼粉籽的植物果實做成的，顏色潔白，形態晶瑩剔透感嫩滑爽口。
黑涼粉是用涼粉草、加大米粉製成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。
