少年兒童生長髮育必不可少的物質
瘦肉中蛋白質含量最多。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5-2克，但在孩子參加體育鍛煉時，蛋白質的需要量增加，蛋白質的攝入一般要求達到每天每公斤體重2-3克。因爲肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大，必須依賴肌肉中蛋白質含量的增加，而且最好是動物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增長主要是練出來的，而不是吃出來的。
保護肝臟、維持體溫恆定的必要物質
糖給人體提供70%的熱量，一般每天250-750克的主食，就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備，所以，一般孩子在參加一般性體育活動時，不需要額外補充糖，只有在孩子參加大運動量活動，或長時間的耐力活動時，要適當增加主食的攝入。因爲運動中熱量消耗較大，如果長期供能不足，會導致身體消瘦、機體抵抗力減弱。
人體內含熱量最高的物質
脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內臟和關節、滋潤面板和提供能量。一般人體日需脂肪佔食物總熱量的15%-30%。一般正常活動的人每天攝入25克左右的油脂就可以滿足生理需要，長時間參加活動可以增加到每天30-36克。但要注意，如果活動量不足，額外攝入的熱量就會轉變爲身體的脂肪，使孩子發胖，而不是長出結實的肌肉。
孩子的生長髮育和生理功能必不可少的有機化合物質
如果缺少維生素，會導致代謝過程障礙、生理功能紊亂、抵抗力減弱，以及引發多種病症。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營養素，而且比例適宜，所以，孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素。只有在持續的、高強度、大運動量情況下，熱能營養不能滿足需要，或蔬菜水果供應不足時，才需要額外補充維生素。要注意，過量攝入維生素和維生素缺乏一樣，會導致不良後果。
無機鹽
也叫礦物質、微量元素，也是人體代謝中的必要物質
兒童少年時期對鈣、磷、鐵的需要量較高，在運動期間，由於大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預防肌肉痙攣，並幫助緩解身體的疲勞。可以透過運動飲料補充無機鹽。
相關文章：
[孩子能喝運動飲料嗎]
[孩子做什麼運動能長高 長高鍛鍊有訣竅]
[三伏天出汗的好處 三伏天孩子做這些運動好]
