馬齒莧有清熱解毒的功效,其中的有效成分對痢疾桿菌、大腸桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌均有一定的抑制作用,孩子適量吃馬齒莧可以幫助預防和治療細菌性痢疾、防治腹瀉,幫助增強其腸胃功能。
補充營養從營養價值來講,馬齒莧中含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等各種營養物質,可以幫助寶寶補充營養,增強其體質。
寶寶多大可以吃馬齒莧6個月以上寶寶可以適量吃一些新鮮的馬齒莧
但在吃馬莧菜時調味料也要儘量少加,只是要搗碎摻到稀飯、麪條中給寶寶吃,寶寶易消化。寶寶腸胃功能還發育不健全,不能和成人一樣,孩子的飲食以清淡爲主。
寶寶吃馬齒莧注意事項
1、不要食用過多:
馬齒莧雖然對寶寶有一定的好處,但是使用也不宜過量,一般成人用量爲幹馬齒莧9-15克、新鮮的爲30-60克,孩子一般食用量爲成人的三分之一或者二分之一。馬齒莧性寒,食用過多反而會刺激腸胃、損傷腸胃功能。
2、避免與鱉甲同食:
馬齒莧與鱉甲相剋,因爲兩者均性寒,同食易傷脾胃,所以孩子在食用馬齒莧時,注意不要吃甲魚。
寶寶吃馬齒莧推薦食譜
馬齒莧瘦肉筍乾湯
1、食材:
馬齒莧適量、筍乾適量、豬肉適量、食鹽適量、水適量。
2、做法:
(1)將豬肉切片。放料酒、薑汁水、生粉醃製一會,筍乾泡開後撕成筍乾長絲,馬齒莧洗清,切成段。
(2)筍乾先放沙鍋裏,加水煮透,然後倒入肉片同煮開。
(3)等肉片變色,再放入馬齒莧略開後,加鹽調味即可。
馬齒莧炒蛋
1、食材:
馬齒莧、雞蛋、食鹽適量。
2、做法:
(1)馬齒莧洗淨、摘嫩葉去杆。
(2)碗中放入鹽和兩個雞蛋,把蛋液攪拌均勻。
(3)鍋中熱油,炒熟即可。
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