最好是全熟。
孕婦吃牛排不應該追求口感，選擇生一點的牛排，而是必須吃全熟、熟透了的牛排。因爲生一點牛排可能含有寄生蟲，且難消化，這對孕婦來說都很不利。
寄生蟲感染
牛肉中存在一定量的寄生蟲，目前已經確定的是弓漿蟲，這種寄生蟲在高溫加熱之後會死去，但是在半生食物中依舊是存活的，孕婦這樣吃的話容易感染，對自己和胎兒都有威脅。
弓漿蟲感染後主要是侵蝕神經系統和呼吸系統，導致智力下降，後期還可見從鼻子、嘴巴、耳朵爬出成蟲。
不過，正規的牛肉都是要經過檢驗檢疫，所以一般來說不會出現這種情況。
消化不良
牛肉含有較多的蛋白質，本來就屬於比較難消化的食物，懷孕期間女性的消化功能不是很好，食用生的或半生的牛排可引起消化不了，嚴重時可出現腹脹，腹瀉。
1、孕婦吃牛排不能添加過多刺激性的調味品，尤其是黑胡椒，芥末等辛辣刺激性的，影響身體健康，還容易引起上火。
2、牛肉屬於大熱食物，孕婦吃牛排要注意不能大量食用，每次半份即可。
3、孕婦吃牛排最好是自己在家做，更加安全、衛生。
