我們都知道,吃魚,特別是深海魚,能攝入不飽和脂肪,促進寶寶大腦發育,讓你生個聰明寶寶!
沒錯,研究發現,孕期經常吃魚能讓孩子的IQ提高2-6個點。
但是!如果孕期經常吃到高汞的魚類,則可能讓孩子的IQ下降2-6個點!
不過,也不要看到這個研究,就不敢吃魚啦。只要避開高汞的魚類,選擇一些高DHA兼低汞的魚類,孕期也可以健康吃海鮮。
蒜香淡菜(青口)
孕期可以適當吃些海鮮。例如青口,富含不飽和脂肪、蛋白質、碘、鈣和鐵,孕婦適當食用有利於促進腹中胎兒的健康發育。
食材
淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1湯匙。
製作方法
步驟1:將淡菜洗乾淨,放在流水下用力搓洗外殼,然後瀝乾水分。
步驟2:姜洗淨後,切成薑絲,蒜去皮切成小塊備用。
步驟3:鍋中熱油鍋,將姜蒜爆香。
步驟4:倒入洗好瀝乾的淡菜,稍微翻炒一下。
步驟5:等到淡菜張口時,倒入醬油,翻炒至所有淡菜都開口即可。
豉汁鯧魚
不是越價格昂貴的海魚含汞量就少。一般體型小,位於食物鏈底端的魚類,可能含汞量更低。
食材
鯧魚一條約350克、豆豉20克、蔥絲少許、薑絲少許、醬油1湯匙。
製作方法
步驟1: 蔥姜切絲。
步驟2:將鯧魚去內臟洗乾淨,魚身兩邊分別劃2道斜紋,抹鹽備用。
步驟3:將豆豉、蔥絲一半、薑絲一半平鋪在魚上。
步驟4:取一蒸鍋,水開後放入魚,蓋上蓋子,用大火蒸15-20分鐘。
步驟5:熱油鍋,爆香蔥絲和薑絲,把魚盤中的魚汁倒進入,再調入生抽煮開,淋在魚上即可。
西蘭花三文魚
超市裏平價的三文魚,其實是非常適合孕期食用的魚類。不僅含汞量低,不飽和脂肪酸含量也很高。
食材
三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮。
製作方法
步驟1:在三文魚表面稍微劃幾刀,然後魚身均勻塗抹上一點點鹽。
步驟2:西蘭花洗乾淨之後,切成小朵,放入沸水中焯燙5分鐘後,撈起瀝乾水分。
步驟3:將瀝乾水分的西蘭花擺在三文魚周圍。
步驟4:芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。
步驟5:將西蘭花三文魚放入微波爐,用400w叮5分鐘熟後取出。
步驟6:最後撒上黑椒粉即可。
溫馨提示
三文魚、淡菜(青口)、鯧魚、沙丁魚,鳳尾魚,鯡魚,美洲西鯡,鮭魚等都是富含不飽和脂肪和低汞的魚類,孕媽媽一個星期最好食用兩份左右這類魚肉。
至於金槍魚、國王鯖、大西洋馬鮫、石斑魚、鯊魚、劍魚、方頭魚這些體型比較大的魚類,含汞量相對偏高,孕期最好少吃或者不吃。