西葫蘆是生活中常見的一種菜，營養價值極高，味道鮮嫩可口，能夠有效的提高人體免疫力、起到抗病毒抗腫瘤的作用。那麼孕婦到底能吃西葫蘆嗎？
孕婦能吃西葫蘆嗎
孕婦是可以吃西葫蘆的。西葫蘆的營養價值極高，富含豐富的蛋白質、礦物質和維生素等物質，能夠調節人體代謝，對於懷孕的女性來講，可以補充其身體所需要的維生素和微量元素。孕婦吃西葫蘆對身體是有益而無一害的。
孕婦吃西葫蘆的好處：
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，能夠起到抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便祕有很好的作用。
5、能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
6、西葫蘆有一定的清熱，除煩，利水的作用。而且清炒西葫蘆還可以起到開胃的作用。
孕婦吃西葫蘆的注意事項
1、西葫蘆的營養非常的豐富，而且這種蔬菜比較容易消化和吸收營養，這種食物在烹飪上不能煮得太爛，是因爲西葫蘆煮得太爛，容易造成營養損失。
2、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
3、西葫蘆在鹽水中浸泡，可以防止西葫蘆在炒的過程中水分滲出，使西葫蘆變得太軟不能上味兒。
4、脾胃虛寒的人慎食西葫蘆。
5、西葫蘆不宜生吃。
6、西葫蘆不能和蘆筍一同食用，否則會加重脾胃虛寒。
7、高溫炒蔬菜會釋放致癌物，炒西葫蘆排致癌首位。“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺”。
西葫蘆的做法
涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺。
做法：
1、準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮。
2、西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份。
3、花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎。
4、鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水)。
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味。
6、炸好的花椒、辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆一個，番茄2個。
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒。(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)
4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
