臨牀證明，孕期營養與胎兒畸形有這很大的關係。比如缺乏葉酸可引起流產、死胎甚至新生兒脣裂、齶裂和神經管畸形。缺乏維生素A可導致胎兒脣裂、齶裂、小頭畸形等。
優生科學家在實驗中發現，如果胚胎期營養不良，則腦細胞的數量只有優秀兒腦細胞數量的82%，而且胎兒期如果營養不良，即使出生後營養得到改善，智力仍然難以恢復，如果長期營養不良，大腦、小腦或腦幹都遠落後於優秀嬰兒，相當於優秀兒的1/2—3/4。
孕婦營養不良對胎兒的影響：導致流產、早產
妊娠期營養和流產、早產、胎膜早破的關係密切。若是準媽媽蛋白質、維生素及微量元素的嚴重缺乏可引起流產;銅離子減少可使成纖維母細胞膠原纖維及彈性纖維合成減少，胎膜彈性降低，維生素C缺乏可使胎膜的脆性增加，胎膜早破發生率升高。
另外，孕婦血清中的銅離子、鋅離子濃度降低可能導致過期妊娠。
妊娠期的準媽媽營養不良，比如缺乏鐵、葉酸或維生素B12等，則會導致孕婦貧血，而這不僅會影響自身的健康，也會影響胎兒的生長髮育以及出生後的神經行爲以及智力水平。
孕婦營養不良吃什麼
1、吃天然食品
孕婦的身體最好用新鮮、天然的食物來滋養，那些含有加工成分、食品添加劑、防腐劑等垃圾食品，即便是原材料本身有再高的營養，孕婦都最好不要食用。
2、遠離高脂食品
一些肥肉、高脂肪的肉類孕媽媽最好少吃，以免造成妊娠期的肥胖現象，從而加重孕婦自己的負擔。
3、吃豆製品
豆腐、黃豆等對於補充孕媽媽的植物蛋白是有着非常不錯的效果的，而且豆類食品不容易發胖，無疑是適宜準媽媽的好食品。
4、吃水果蔬菜
維生素是保持身體營養平衡的重要物質，特別是對於孕期的女性來說，補充維生素就尤爲關鍵和重要了，在此，建議準媽媽們最好能夠選擇新鮮的當季蔬果。
