榛子本身富含油脂(大多爲不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
一般人羣均可使用。
1. 榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
2. 適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人適合食用的堅果補品。
3. 存放時間較長後不宜食用;榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食;每次食用20粒爲宜。飲食禁忌：榛子性滑，泄瀉便溏者應少食。
