冬天是柚子大量上市的季節,許多朋友都喜歡用柚子泡水喝,貪戀那酸甜的口感。今天我們就來學習一下如何在家自制柚子茶,下面是有關柚子茶的做法。
適宜年齡
備孕主料
柚子 適量
蜂蜜 半勺
製作步驟
1.柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,柚子爲了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是爲了使表皮更加乾淨!柚子皮在製作過程中也是非常重要的。
2.將柚子皮剝開颳去裏面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是爲了減輕苦味。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好!!這樣是爲了保證成品的口感。
4.柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然後剝成碎塊!不用剝的太碎,因爲在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
5.做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
7.熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~
8.約半小時後,柚子茶的顏色就會由白色變爲黃色,這都是冰糖的作用啊~~
9.繼續繼續~~待水分耗幹即可關火,這時的柚子茶已經變爲深黃色了!
10.放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化,然後加入適量蜂蜜,裝瓶完成製作。
小貼士
挑選柚子竅門:
1、選尖不選圓(越尖越好)
2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)
3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)
4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)
5、挑選柚子時用手指按住底端,按不動的最好!!