說到末伏,就一定要提到烙餅攤雞蛋,到了三伏的時候,人體消耗已經到了一定程度,該瘦的人都已經消瘦了很多。所以,這個時候要適當多補充營養。烙餅攤雞蛋中有油,有高蛋白的雞蛋,很適合這時候的人來吃。
末伏很適合吃鯉魚,因爲鯉魚能除溼開胃、利水消腫,特別適合在末伏這種溼熱的環境中食用。另外從營養學角度來說,鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,同時很容易被消化吸收,是適合兒童、孕婦、老人等各類人羣的肉類食品。
末伏天吃肉很有講究,普通的肉類不僅讓人覺得有些油膩,還容易上火氣躁,所以一定要注意選擇,俗話說“防苦夏吃吃鴨”。這是因爲鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養胃,利水消腫的功效,所以很適合在末伏吃鴨肉。
末伏秋老虎盛行,很容易出現中暑、熱感冒的現象,而綠豆可用以清熱解毒、消暑、利水,治暑熱煩渴、水腫等,所以喝綠豆粥能很好的消暑,不過綠豆屬於涼性藥食之品,不宜過多食用。
老黃瓜
老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶”。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜。黃瓜的瓜皮本來是青綠色,但成熟時間久後會逐漸變爲黃色,故又稱爲老黃瓜。其清熱消暑能力強,且寒涼性少,是中伏天應對暑熱天氣的良好食材。