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【正宗脆皮冬瓜怎麼做】脆皮冬瓜的做法大全

育嬰咖 人氣:1.13W
主料 冬瓜 麪粉 雞蛋 輔料 油 泡打粉 吉士粉 製作步驟
【正宗脆皮冬瓜怎麼做】脆皮冬瓜的做法大全
1.麪粉、吉士粉、泡打粉和雞蛋入碗,調成麪糊狀態。
【正宗脆皮冬瓜怎麼做】脆皮冬瓜的做法大全 第2張
2.冬瓜切皮裹生粉放一邊。
【正宗脆皮冬瓜怎麼做】脆皮冬瓜的做法大全 第3張
3.鍋裏燒油七成熱,冬瓜到麪糊裏裹下,放在油鍋裏煎到金黃裝盤備用。
【正宗脆皮冬瓜怎麼做】脆皮冬瓜的做法大全 第4張
4.另起鍋燒油,把剛煎好的冬瓜再放入油鍋裏回煎一次,裝盤即可。 小貼士 1、麪糊不要調的太稀,用筷子可以掛出水滴狀即可。2、冬瓜片要一片一片沾上面糊後,一個個的下入油鍋炸至成型,一次下入太多冬瓜容易粘在一起。3、冬瓜一定要煎兩次。4、冬瓜若需上色,可在第二次回煎的時候裹上有顏色的濃汁。5、脆皮冬瓜要是煎的多的話,可以放冰箱保鮮。