番茄豬肝
番茄豬肝這道菜適合學齡前兒童食用。豬肝含有的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。其維生素A含量非常豐富,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復。番茄含有纖維素、維生素C和茄紅素。媽媽們,快煮給你的小孩吃吧!
①你需要準備的原料……
豬肝150克,番茄60克,蔥2根,姜5克。
調料:油20克,澱粉2克,鹽2克,雞精2克。
②這道菜該怎麼製作……
1. 豬肝洗淨、切成片,加少量幹澱粉,輕輕拌勻。
2. 鍋內放少許植物油,大火將油燒熱後,加入豬肝煎炒至豬肝發白,加入蔥末和薑末、料酒,快速翻炒,盛出備用。
3. 鍋內放少許植物油,將番茄煸炒至軟,再加入煎好的豬肝拌炒,最後,放適量鹽和雞精調味即可。