雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”。但是對於雞蛋，幾乎每個寶媽對它都會有或多或少的疑問。
“添加輔食後寶寶要開始吃雞蛋了嗎？”
“寶寶可以每天都吃雞蛋嗎？”
“寶寶吃雞蛋能不能吃蛋清？”
“寶寶吃雞蛋會不會過敏？”
關於寶寶吃雞蛋這個問題，各位寶媽不妨和星星媽一起來看一下有什麼需要注意的：
1別單獨把雞蛋羹做輔食
嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量，但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋，部分蛋白質將被轉換成能量，既發揮不了蛋白質促進生長的作用，又增加了代謝負擔。
所以，喂寶寶雞蛋羹的同時，應添加些碳水化合物，或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中，調勻後再餵給孩子，增加蛋白質的利用率。
2絕對不能喂生雞蛋
對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳，是嬰幼兒生長髮育所必需的輔助食物。
但生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。只有煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，容易被人體消化吸收。與此同時，即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌污染，因此煎蛋要煎3分鐘，煮蛋要煮7分鐘，否則會很容易導致細菌感染。
所以各位寶媽注意啦！雞蛋一定要煮熟才能給寶寶吃！
38個月後喂蛋黃，1歲後喂蛋白
雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第8個月以後餵食，同時觀察吃過後面板有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則建議在孩子１週歲以後纔可餵給，因爲嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
4雞蛋不是吃越多越好
有的寶媽爲了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。這是因爲嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。
一些營養專家認爲，8個月的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個；一歲後，可以4日吃一個雞蛋；年齡稍大一些後，纔可以每天吃一個雞蛋。
這樣，既可滿足嬰幼兒營養需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發育。
要注意，如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質，這表明孩子未消化吸收蛋白質，這時要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕乾粉、米粉）中一起餵食。
注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋！
5寶寶吃雞蛋最有營養的做法
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋爲100%，炒蛋爲97%，嫩炸爲98%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
嬰幼兒添加雞蛋有兩種做法：
一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀；
二是在奶鍋中放入牛奶，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最後成爲蛋奶羹。
喂寶寶時，要用小匙喂，以鍛鍊寶寶用匙進食的能力。如果寶寶吃後，沒有腹瀉等不良反應，可逐漸增加蛋黃的量。
