番茄雞蛋卷
參考年齡:12個月+
寶寶不愛吃番茄炒雞蛋,那我們就換個花樣做,輕鬆搞定寶寶的小饞嘴。
TPIS:今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養番茄和雞蛋搭配,能補充較多的蛋白質、維生素A、維生素C和鈣、鐵、鋅等營養元素,但這些都不是本期的重點哦。這期主要想和媽媽們介紹下白玉菇的知識點,白玉菇中含有較多的維生素D,能促進寶寶對鈣的吸收,日常配餐中除了補充鈣質以外,可別忘了搭配一些富含維生素D的食材哦!
2添加の小要領●菌菇類的食物不太好消化,最好等寶寶1歲以後再開始添加。
●有的寶寶可能不喜歡吃番茄,媽媽們也可以用冬瓜或絲瓜代替,味道也非常棒。
3黃媽說.....很多媽媽說煎蛋時很容易破,主要是因爲沒有掌握好火候和蛋餅的厚度,這個只能多做才能熟練。不過,黃媽教大家一個適合新手的小技巧,蛋液中加入少許澱粉,攪拌均勻,煎蛋時就不會太容易破了。
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準備食材
雞蛋2個
番茄1個
白玉菇5根
蔥花適量
鹽1克(可不放)
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
咚咚咚~切切切~
step1:番茄頂部劃十字,開水浸泡十分鐘後去皮,切碎後放置一旁待用。
step2:起鍋燒水,水開後放入白玉菇,焯水3~5分鐘後撈出。
step3:白玉菇的菌蓋切碎,菌杆切成細條,儘量切得細一點。
step4:取一個碗,打入兩個雞蛋,加入番茄碎和白玉菇碎。
step5:攪拌均勻。
step6:起鍋熱油,轉小火,倒入蛋液。
倒蛋液有個小技巧,最好從鍋中心位置倒入,這樣蛋液會往四周走,再提起過稍微晃一下,蛋液就會很平整了。
step7:待雞蛋液稍稍凝固後,鋪上細條狀的白玉菇。
step8:捲起來再稍微煎1分鐘左右,煎的時候要時時的翻滾下蛋卷。
step9:取出後切成小塊就可以給寶寶吃啦。
黃媽愛叨叨1:如果你不太會煎雞蛋,可以在蛋液中加入少許澱粉,攪拌均勻後煎蛋就不容易破了。
2:煎蛋的過程都是小火,不要心急,心急吃不了香噴噴的雞蛋卷哦!o(^▽^)o