老話說，一日之計在於晨，一頓營養可口的早餐是一天的開始。早餐可以喚醒身體，開啓身體高效地新陳代謝；早餐能把能量最先供給給大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。老話說，一日之計在於晨，一頓營養可口的早餐是一天的開始。早餐可以喚醒身體，開啓身體高效地新陳代謝；早餐能把能量最先供給給大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。
不吃早餐，或是早餐吃得不好，不僅會營養失衡，引起胃腸疾病，還會出現身體不適、精神無法集中等各種問題。
所以，對於早餐，家長千萬不可掉以輕心，應付了事。早餐裏也有陷阱，如果早餐食用不當，對孩子身體的傷害是很大的。以下幾種食物，儘量不要長期食用。
隔夜飯菜
很多家長在早上都會着急忙慌，爲了趕時間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作爲早餐。優媽真的不建議吃隔夜飯，因爲隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物變質;二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，並有致癌風險。
尤其是莖葉類蔬菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，即使加熱也不能去除。
隔夜米飯也很容易引起食物中毒。大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但會入口不爽，有異味，必須徹底加熱後食用。但有時候家長們爲了趕時間，不能完全做到徹底加熱，從而影響身體健康。
小貼士
吃剩的蔬菜儘量別再吃。如果實在不想浪費，一定一定要儲存好，以免變質，而且加熱的時候一定要加熱透徹。
牛奶+雞蛋
牛奶加雞蛋，是不少人的早餐內容。但其實，這樣的早餐搭配並不是很科學。
早晨，人的身體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但是蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應有的更高層次的作用，否則它將會“燃燒”自己來提供熱量，以至於被當作熱量而消耗掉。
所以，孩子在進食後會很快感到人在進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響孩子的學習效率。
小貼士
早餐時主食一定不能缺，在喝牛奶、吃雞蛋的同時，應搭配稀粥、麪包、饅頭等主食補充能量。這類穀類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。
油炸食物
油炸食品可以說是無營養成分的食品。在油炸過程中，有效成分如：維生素、蛋白質等在高溫狀態下遭到破環，營養成分今本上被破壞了。
油炸食品在油炸狀態下，溫度很高。經常吃油炸食物，熱氣很容易在身體內積聚，導致上火。日積月累，很容易患上嚴重的風熱感冒。
此外，食物在油炸過程中，會產生大量的油污。這些油污是有害物質，很容易產生致癌物質，對人體相當不利。
最後，油炸食品含有的熱量及脂肪相當高，吃了之後，人體容易肥胖。而且對人體的心血管影響較大，使人容易患上高血壓。
小貼士
早餐最好少吃油條等油炸食物，一星期不宜超過2次。如果當天吃了油炸食物，那午餐、晚餐應該儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。
甜點麪包
很多孩子都喜歡在早上吃麪包，因爲這些東西不僅造型精美，口感也很好。對於早上剛起牀的孩子來說，就會變得很有食慾。然而，有一些麪包，卻是不適合當做早餐的。
單單吃麪包，很多孩子會覺得沒有味道，所以會喜歡吃一些夾心麪包和甜點麪包。這種麪包雖然吃起來好吃，但是對身體卻沒有什麼好處。
因爲這些麪包都是經過精加工的，配料比較多，營養價值不高。而且這種麪包含有比較多的糖分、熱量、油脂，長期以麪包代替早餐，時間長了就會造成營養膳食不平衡，身體還會很容易發胖。
小貼士
如果爲了方便省時間不得不吃吃麪包的話，優媽建議吃全麥麪包。全麥麪包中不但含有豐富的維生素，蛋白質，還有纖維素以及礦物質，既營養健康又美味兒可口。
過於冰涼的果蔬汁
很多媽媽喜歡早晨給孩子喝果蔬汁，說是不僅可以提供果蔬中直接的營養，還可以清理體內廢物。
但是，早上起來，人體各個器官的機能都處於剛剛執行的狀態，孩子此時的腸胃比較嬌弱，不適宜吃過涼的食物，否則過度刺激會引起腸胃的不適。
而且，早上的寒氣是一天中最重的，尤其是冬天，早餐喝過涼的果蔬汁無疑是雪上加霜。
小貼士
吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱豆漿等等，然後再配一些蔬菜、水果等。
另外兩點
1、起牀後應該先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘後，再吃早餐比較合適。
因爲在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
2、不要讓孩子邊走邊吃。爲了趕時間，不少家長買早點給孩子，然後讓孩子邊走邊吃。
如果邊走邊吃早餐，馬路上塵土飛揚，又有汽車尾氣污染，吃的時候就會有灰塵進入口腔。
而且邊走邊吃，呼吸不均勻，食物吞嚥的阻力加大，尤其對小孩兒的腸胃有影響。邊走邊吃在消化過程中對腸蠕動不好，易引起痙攣反應，造成胃部的負擔，也易引發闌尾炎，時間長了會造成胃下垂。
