一說到防腐劑,你是怎麼想的?“防腐劑嗎,肯定有毒,我給我們家寶貝選吃的專挑沒有防腐劑的。”此時此刻,你心裏是不是就這麼想的?
對於防腐劑,我們可能存在着很多誤區。但你可知道:
很多食物,包括寶寶的食物,沒有防腐劑會更危險;
並非所有防腐劑都有毒,有些防腐劑食用之後對人身體是有益的;
那些打着“沒有防腐劑”旗號的食物有可能是僞概念,是商家的噱頭。
今天,我請包爸和糖豆媽媽一起給大家講講,關於防腐劑的那些事兒,相信你看了這個視頻,可能會對防腐劑有個全新的認識。
沒有時間看視頻的妞兒,不要着急,我把視頻中的一些要點整理一下分享給妞兒們!
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一、防腐劑分爲化學防腐劑和生物防腐劑。中國的防腐劑添加指導是GB-2760-2014,這裏面有詳細的防腐劑添加標準。
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二、微生物會讓食物往2個方向發展:好的方向就是發酵,會產生酒、醋、酸奶、醬豆腐等等;往壞的方向發展,就會變成腐壞的食物,不光不能食用,還有不好的氣味。(別問我臭豆腐怎麼回事,我下次追問一下糖豆媽媽)
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三、防腐的原理就是殺死微生物或者抑制微生物。
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四、熟肉食品如果不添加防腐劑,會產生肉毒桿菌。肉毒桿菌分泌的毒素可以用在咱們臉上去皺紋,美美噠;也可以用在生物武器上如果吃了含肉毒桿菌的食物,最高可能會有30%的致死率。
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五、防腐劑在規定的添加範圍內都是安全的,個別防腐劑不適用在嬰幼兒食品中,比如苯甲酸鈉,寶寶代謝不出去。而山梨酸是目前安全度最高的防腐劑之一。
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六、牛奶是經過高溫消毒的,鹽本身就有防止食物腐壞的作用,這兩種食品自帶“防腐技能”,無需再添加防腐劑。如果你看到印着“不含防腐劑”的牛奶包裝或者含鹽食物的包裝,趕緊送它一個白眼!
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七、在烘焙食品中,經常有添加劑丙酸鈣,這個不光是安全的,還能補鈣,是一種營養添加劑。
所謂“知己知彼”。瞭解了防腐劑,我們才能更好的看待它。所以,咱們不要盲目恐懼,同時也擦亮眼睛,不要被商家的所謂“不含防腐劑”之類的惡意營銷迷惑了!