紫菜雞蛋餅
材料:麪粉 雞蛋 紫菜 玉米粒
調料:鹽 色拉油
做法:
1、材料圖。圖中麪粉的量不準確,只是象徵一下。
2、用剪刀將紫菜剪成菜碎,這裏用剪刀比用菜刀方便。
3、紫菜中加上水,水不要一次加太多,方便掌握糊糊的稀稠度,加上面粉。
4、充分拌均勻,加鹽調味兒。麪粉和水的比例大至上爲1:1,今天這種餅子,麪粉量可以稍多些。雞蛋不影響整個糊糊的稠度,添加適量就好了。
5、往麪糊中加入雞蛋和玉米粒,和好麪糊。
6、平底鍋預熱,刷油,倒一勺麪糊糊,麪糊會自然鋪平。中小火加熱。
7、定型後翻面煎熟。翻面後可以往鍋中淋些油。
8、出鍋即可。
小貼士:
因爲玉米粒的加入,這個餅子的糊糊要稍厚些,餅子也稍厚些,不宜做大張餅子,這種小小的餅子更容易操作。麪糊調味時可以按自己的口味兒添加其它調料,象五香粉一類的中式調料也是很好的。