奶酪適合給寶寶吃嗎？寶寶能吃什麼樣的奶酪？奶酪是奶類發酵並濃縮並去掉水分之後的產品，素有1斤奶酪等於10斤牛奶的說法。衆所周知牛奶營養豐富，既然奶酪是濃縮的牛奶，營養價值更高，是不是可以給寶寶補充營養呢?
奶酪適合給寶寶吃嗎？寶寶能吃什麼樣的奶酪？奶酪是奶類發酵並濃縮並去掉水分之後的產品，素有1斤奶酪等於10斤牛奶的說法。衆所周知牛奶營養豐富，既然奶酪是濃縮的牛奶，營養價值更高，是不是可以給寶寶補充營養呢?
什麼樣的奶酪適合給寶寶吃?寶寶多大可以吃奶酪?乳糖不耐受的寶寶能吃奶酪嗎?如何選擇適合寶寶吃的奶酪......
奶酪歷史悠久，公元前2000年前就有關於吃奶酪的記錄了。奶酪又稱芝士、起司、乳酪或乾酪。
奶酪中蛋白質含量比肉、禽類更高，平均達25.7%。由於在窖藏中發生酶促反應致蛋白質降解，因而更易被人體消化，而且奶酪中鈣含量很高，是鮮牛奶的7.7倍，鈣磷比例比較適合骨骼和牙齒的形成和發育。因此奶酪非常適合寶寶食用。
一、寶寶多大可以吃奶酪?
奶酪的蛋白質和礦物質含量遠高於母乳，會增加嬰幼兒腎臟負擔，所以不適合給7~12月齡的嬰兒食用。1歲後，如果寶寶對奶酪不過敏，就可以把奶酪作爲食物多樣化的一部分而逐漸嘗試。
二、每天吃多少奶酪?
兒科醫生陳小舒說：奶酪中鈉的含量都大大高於液態的牛奶和酸奶，對於小朋友來說，也不能吃得太多了。如果只是每天吃一點點，或者每隔幾天吃10-20克，那麼奶酪就是非常健康的奶製品。
三、乳糖不耐受可以吃奶酪嗎?
奶酪在製作過程中，乳糖一部分隨乳清排走，另一部分被微生物分解，因此乳糖不耐受寶寶吃奶酪是沒有問題的。
四、奶酪都能怎麼吃?
直接吃。把硬奶酪切成小方塊，或者買奶酪條，作爲寶寶的小零食;也可以用奶酪塊搭配水果或小餅乾。
將奶酪適量添加在寶寶的輔食中。這裏介紹幾個適合寶寶吃的奶酪食譜：奶酪三文魚(鱈魚)泥、奶酪味麪包粥、奶酪西蘭花粥、奶酪土豆泥、奶酪荷包蛋、奶酪香蕉米糕、菠菜蝦皮奶酪小餅等等。
五、怎麼給寶寶選奶酪?
奶酪種類繁多，按照加工工藝，可分爲天然奶酪和再製奶酪。
天然奶酪是由牛奶直接加工而來，配料表上一般只有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料。
天然奶酪配料表
而再製奶酪則是以乾酪爲原料，加入水、黃油、白砂糖等原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝製成的產品。
再製奶酪配料表
因此給寶寶選擇奶酪，應該首選天然的。在衆多的天然奶酪裏，如何挑選適合寶寶的奶酪真的是個技術活，一定要擦亮眼睛，選擇適合寶寶的營養奶酪，讓花的每一分錢都物有所值。具體方法：
1、看鈣鈉比
也就是用奶酪中鈣的含量除以鈉的含量，這個係數越大越好，說明我們在攝入等量的鈉的同時攝入了更多的鈣質。有的奶酪營養成分表中看不到鈣，但這不代表裏面沒有鈣，我們可以用這個公式估算：鈣(毫克)≈ 蛋白質 ÷ 3 × 100
看下面這3款天然奶酪，鈣鈉比依次爲：6.1、1.1、0.9、0.7。
鈣鈉比：6.1
鈣鈉比：1.1
鈣鈉比：0.9
鈣鈉比：0.7
結論
如果只從多鈣少鈉的這個角度考慮，無疑第一款奶酪是最好的選擇。但是這款非常的貴，如果把價格因素也考慮在內的話，鈣鈉比大於1的都是不錯的選擇。
2、最好選擇巴氏消毒過的奶加工的奶酪
一些軟奶酪是由未經巴氏殺菌的生奶發酵製成的，這類奶酪有李斯特菌屬感染的風險，雖然風險非常低，但嬰幼兒和孕婦還是應該格外小心。
3、選擇奶酪時需要注意脂肪含量
對於肥胖的寶寶最好選用低脂肪的品種，不推薦吃奶油奶酪，奶油奶酪通常含鈣量不高，但是脂肪成分卻比較高，容易導致肥胖。
至於再製奶酪，因爲很多的再製奶酪含鹽量或者含糖量會比較高，所以不推薦給低齡的寶寶吃。如果想給寶寶品嚐，也要選擇鈣鈉比高一些、配料表短一些，奶酪在配料表中的排名靠前一些，最好排在第一位的奶酪。
六、小心兒童奶酪這個坑
兒童成長奶酪配料表、營養成分表
兒童成長奶酪，名字聽起來好像是爲兒童訂製的，再加上外包裝又很討巧，很多媽媽都給寶寶買過。
其實兒童成長奶酪，就是一款再製奶酪，不但蛋白質含量很低，這款奶酪蛋白質只有6.7%，而且很多奶酪鈣鈉比也不高，這款只有0.4。並且都添加了很多的糖，是不建議給寶寶吃的。
小結
1、寶寶1歲後就可以吃奶酪了;
2、要給寶寶選擇天然奶酪，鈣鈉比越高越好;
3、不推薦給寶寶吃再製奶酪。
