吃錯了食物，孩子竟然會變笨？
想要孩子聰明學習好，
吃對食物也很關鍵！
學習變差只因腦子反應速度減慢。
有個高二的男學生，本來學習成績很好，但是近一兩年來感到學習越來越費力。
他很努力學習，不玩手機和電腦，但是腦子好像鏽住了，空的，經常失眠，有時很煩，對一點點刺激反應就非常強烈，事後自己也知道剛纔的反應比較過分，但是就是控制不住。
有時候實在太煩了，爲了不影響他人，他就跑到外面亂走，或者在外面亂吼幾聲，這些行爲把全家都嚇壞了。
家長帶着他到處看病，做了許多次頭顱核磁和CT都是正常的，沒有人能說出是什麼病。當然上課是上不下去了，他只好休學在家。
我見到他時，看到的是一個瘦瘦黑黑的小夥子，不太高，很懂禮貌，溝通也算順暢。仔細問了半天，發現他沒有焦慮抑鬱，也沒有精神分裂，只不過是腦子反應速度減慢。
大腦反應速度變慢的原因：竟然是吃得不對！
這孩子高中之後住校，是個很好的學校。但是，從小這孩子只會學習，從來沒有關注過怎樣做飯和該吃什麼，媽媽做好飯，他張口吃飯就是。由於不懂營養的重要性，上高中之後自然會選擇又好吃、又便宜、又方便的食物來吃。
大家想想有哪些好吃、便宜且方便的食物？方便麪、麪條、麪包、小食品，還有饅頭、烙餅，等等。
經過交談，瞭解到這個孩子飲食習慣中肉類食物不多，所以他從小就不喜歡吃肉，當然更不會喝牛奶，雞蛋一週能吃2～3個。他喜歡吃米麪類食物，還有蔬菜，偶爾也吃吃超市的小食品。
長期缺乏營養會影響腦功能，所以高二的時候他的學習開始越來越吃力。
這樣吃出聰明大腦！
大腦裏的神經細胞有800億～1000億個神經元，神經元細胞相互聯繫非常複雜，人工智能只能模仿部分腦功能。
我在神經內科工作了26年，後來做神經+營養的工作，有一個很深刻的體會是物質決定精神，完好的精神活動一定是在大腦所需物質奠基完整的平臺上進行。而一個人吃的食物裏缺乏養腦的營養素，大腦的思維就會出現問題，要麼癡呆、精神分裂，要麼抑鬱、焦慮，最輕的是失眠。
神經元細胞的主要成分就是蛋白質、磷質和膽固醇，尤其大腦中磷脂含量更高，幾乎佔到了成分的一半。許多微量營養素對大腦都是寶貝，比如鋅、碘、維生素B1、維生素B12。
那麼突觸中當作信使的化學物質是什麼？我們把這類化學物質叫作神經遞質。不同的神經遞質代表着不同的資訊，有悲傷的，有歡快的，有幫助記憶的，有告訴你趕緊睡覺的。遞質不同，神經細胞傳出的資訊不同。
雖然神經種類很多，但大多數神經遞質需要的營養素都是蛋白質類。
我告訴他：“神經細胞最喜歡動物類食物、堅果類食物和蔬菜水果，你吃的都是糧食，而且是精面做的，是空能量，你必須吃優質的肉類、魚類、雞蛋、蔬菜和水果。”
他很聽話，把三餐當作治病，半年後告訴我他已經能夠坐下來看書，睡眠也好了很多。一年後，他已經完全恢復正常，回學校復課，準備高考。
