市民王女士今年32歲，是愛美的女士。自從生過孩子後，身材也一天天走樣。原來100斤出頭，現在直奔120。一位好姐妹提醒她，“冬天不減肥，夏季徒傷悲”，要她乘着夏天趕快減肥。
王女士專門上網做了攻略，看了不少減肥方法，終於找到了方法：一天只吃一頓，但要滿足一天的營養需要，就要吃得很“均衡”——果汁、牛奶、水果、雜糧，這些都在一餐內吃掉。然而，讓她苦惱的是，如今夏季已經過半，自己卻是越減越肥，體重由原來的118斤變成了125斤。“減肥後，我一天就吃一頓飯了，體重爲什麼會不減反增呢?”王女士納悶不已，不知道如何是好。
節食減肥43斤，卻“瘦”出脂肪肝
23歲的小陳身材標準，但是近期在南京市第二醫院體檢中竟發現患有脂肪肝，而且體檢報告顯示谷氨酰轉移酶偏高，小陳驚訝不已。肝病科醫生仔細詢問得知，小陳因爲胖，一直沒什麼自信，於是開始減肥。每天中晚餐不吃主食，只吃蔬菜水果，每天下班之後，還會慢跑一個小時。堅持了一年後，體重由原先的135斤降到現在的92斤。可是，雖然比以前瘦了，小陳發現自己的身體出現了不適，經常乏力、疲勞、食慾不振，還總是噁心嘔吐。去醫院檢查，結果讓她大吃一驚，居然是脂肪肝。
南京市第二醫院副院長、肝病專家楊永峯表示，由於過度節食，減肥，瘦子中患上脂肪肝的也越來越多。臨牀上，擁有“魔鬼身材”的美眉們查出脂肪肝的越來越多。他解釋說，雖說一般情況下，脂肪肝的誘發多由於營養過剩，然而，臨牀顯示，目前因營養不良而造成脂肪肝的人數正在大幅度上升。
臨牀研究發現，當營養攝入不能滿足機體需要時，便會影響脫輔基蛋白及磷脂的合成，導致脂蛋白生成不足。與此同時，身體會自動調節本身所儲存的脂肪，使蛋白質轉化成所需能量，這些轉化過程是在肝臟內進行的，此時糖皮質類固醇分泌增多，大量脂肪酸超過脂蛋白轉運能力而沉積於肝內，就會引發營養不良性脂肪肝。
家庭變故壓力大，體重半年飆升30斤
今年32歲的趙女士是一位單身母親，半年間經歷了離婚等一系列家庭變故，體重飆升了30斤，原來1.65米的個頭、120斤的體重，身材看上去剛剛好，現在卻臃腫不堪。趙女士說，這半年來，自己始終走不出離婚和喪父的陰霾，爲了孩子，表面假裝堅強，但是背地裏總是暗自神傷。趙女士說平時每天吃的真的很少，完全沒有胃口。可是體重卻噌噌地直線上升，自己變得不愛打扮、不愛出門、不願意和別人交流，更不願意照相。甚至有時看見相片中的自己，就把照片剪掉。
接診的南京市中醫院鍼灸科李靜副主任中醫師介紹，這種情況屬於心理性肥胖。心理壓力過大，會導致人體腎上腺糖皮質激素的增加，腎上腺糖皮質激素分泌過多，會改變人體內脂肪組織的分佈，導致大量脂肪堆積在腹部臟器周圍和腹壁上。這是導致趙女士肥胖的原因所在。臨牀上，又稱爲壓力性肥胖。
[專家說法]
減肥節食，“餓”也會誘發肥胖
“其實，王女士不吃反而胖是因爲現在的一頓抵過了之前的三頓。”接診的南京市中醫院鍼灸科的李靜仔細問診後發現了原因所在。她告訴記者，看起來王女士一天只吃一頓，但是這個量卻超過原先王女士一頓的食量。王女士覺得自己的減肥方式並不是節食，而是將一天的營養放在一頓裏，但卻需要更久的時間消耗熱量。
不僅如此，李靜解釋說，這種長期不吃飯，身體會自己啓動應急機制，自認爲出現了“饑荒”的情況，此時再吃飯，變成脂肪的可能性就更高了。所以，纔會出現王女士這種“不吃反胖”的情況。
盲目節食減肥，容易傷身
李靜主任介紹，在她眼裏，節食來減肥，是十分容易生病的，並不提倡。李靜說，經常不吃，空腹時間過長，使膽汁分泌減少，膽固醇就容易沉積形成膽囊結石。尤其是女士，盲目減肥也會造成月經不準時的麻煩。節食減肥會給減肥者造成巨大的心理壓力，引起精神狀態的改變，從而影響月經的正常來潮。這種減肥方式是以犧牲健康爲代價。極端地說，一個健康人幾天不吃東西光喝水，肯定能減體重，但這是不行的。抵抗力下降、女性閉經等種種情況都可能出現。
減肥得控制飲食適度運動
李靜主任介紹，控制飲食和適度運動，是科學的減肥方法。飲食要清淡、低脂、低糖、低鹽，補充適當的蛋白質和維生素、高纖維，控制總熱量的攝入。晚餐不吃主食也不對，一天的主食早餐 50克，中餐 75~100 克，晚餐 75~100 克較爲適宜，當然這個數值也不是固定的，根據每個人的消耗有所加減。另外，每天要堅持適當的有氧運動，如散步、游泳等。此外，中醫常常使用的減肥方式就是鍼灸、埋線、耳壓。他們透過對穴位的刺激，達到減肥的效果。
