現在的科技日新月異，電餅鐺這個製作食物的工具，不知道你聽過了沒?電餅鐺可以用來做很多餅類，餡餅、蔥油餅、千層餅樣樣皆能。但是，怎麼利用這個電餅鐺製作食物才健康美味呢?
現在的科技日新月異，電餅鐺這個製作食物的工具，不知道你聽過了沒?電餅鐺可以用來做很多餅類，餡餅、蔥油餅、千層餅樣樣皆能。但是，怎麼利用這個電餅鐺製作食物才健康美味呢?
1、家常肉餅
主料：麪粉
輔料：肉餡、蔥、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水
烹製方法：
1、將麪粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻;
3、將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順着一個方向摺疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。
2、南瓜餅
做法:脆南瓜(南瓜還有脆面兩種)500克左右(可因人而定),一小碗麪粉,雞蛋一枚,食鹽調料適量.喜歡吃辣的也可以準備辣椒粉適量
1.把南瓜洗乾淨去皮,用擦子擦成細絲後,把雞蛋打爛放入南瓜絲攪拌均勻後,根據口味放入調味料,然後把麪粉倒入南瓜絲裏攪拌成幹糊狀.
2.電餅鐺預熱後倒入食用油,電餅鐺上蓋用刷子刷上油,把南瓜死倒入電餅鐺裏,用木鏟攤勻後蓋蓋子.
3.時間可根據南瓜死多少而定,大約5分鐘後,把凝固後的南瓜餅翻身切成小塊,待兩面煎至金黃色後裝盤即可.
3、玉米餅
主料：玉米粉、自發粉
輔料：豆麪、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹製方法：
1、將玉米粉、豆麪、白麪以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
4、韓國泡菜餅
材料：
麪粉，韓國泡菜，洋蔥，香菇，韭菜，五花肉(可以不放)。
調料：
鹽，麻油。
做法：一:先把泡菜,洋蔥,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁.
二、在盛器內放入麪粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋(或電餅鐺)內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成一個個的小圓餅，這樣可以少放些麪粉，多放些蔬菜，因爲餅做的小翻面方便也不易散，少放些麪粉也無妨。
泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油哦~
5、五彩豆腐餅
材料：豆腐、土豆、香菇、胡蘿蔔、小油菜、雞蛋、蔥、黑胡椒粉、五香粉、鹽
1、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中加熱6分鐘，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜燙熟切碎，胡蘿蔔擦成細絲，香菇切成小丁，蔥切成蔥花，打入一個雞蛋。
2、加入鹽、黑胡椒粉和五香粉拌勻。
3、整形，放入電餅鐺中
4、煎至兩面金黃就可以了。真的是非常非常好吃!
6、山藥餅
做法：山藥500克左右(也可以根據食用的人而定),一小碗麪粉(如果吃甜味的準備適量白糖),食鹽,
1.把山藥洗乾淨去皮,用刀拍成泥狀或用擦子把山藥擦成泥狀.
2.把麪粉倒入山藥泥中攪拌均勻(吃軟的少放麪粉,吃硬的多放麪粉,以能攪拌成糊狀即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃鹹味的放入食鹽,放不放調料可根據本人的口味而定.
3.把電餅鐺預熱後倒入食用油,把食用油在電餅鐺裏儘量放多一點,然後倒入攪拌均勻的山藥泥,蓋好電餅鐺蓋子.
4.時間根據山藥的多少而定,中途待山藥泥凝固後翻身再煎至兩面熟透時,用木鏟切成小塊裝盤即可.
7、果汁豆糕
原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄乾、鮮奶、甜檸檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、雞蛋。
做法：
1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄乾攪拌成糊狀。
2、電餅鐺預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。
特點：外脆裏糯，香甜鬆軟。
8、松子玉米蝦仁餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、麪粉、食鹽適量。
做法：
(1)將松子、玉米粒洗淨，蝦仁洗淨切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、麪粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。
(2)電餅鐺放油燒熱，舀入調好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。
營養特點：玉米粒富含蛋白質、維生素B、E及磷、鐵、鎂等礦物質;松子富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸;蝦仁含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、碘;雞蛋富含易於人體吸收的蛋白質。搭配食用，營養價值高丹麥
9、芹菜餅
1 芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎。
2 蝦皮用熱水泡斬切碎
3 放入碎葉，碎蝦皮，一個雞蛋，麪粉，加適量的水半勻成糊。
4 電餅鐺放一點油倒入拌好的糊糊煎熟。
