喝剩的酸奶最多儲存24小時。
酸奶開封后，就會接觸到空氣，空氣中漂浮着各種細菌，酸奶本身就是發酵產物，接觸空氣後就會開始發酵，又因其營養較多而容易滋生細菌，也就是容易變質，所以喝剩的酸奶要重新密封起來儲存，且最多儲存24小時，本身需要冷藏的酸奶也要記得放在冰箱內冷藏。
1、不要空腹喝酸奶，最好飯後喝。酸奶中含有大量乳酸菌，空腹時飲用，乳酸菌在酸度較高的胃裏容易大量死亡，喪失部分保健作用。
2、不要加熱酸奶。酸奶含有豐富的乳酸菌，是不可以直接加熱的，加熱會導致乳酸菌被殺死，且改變酸奶的物理性狀，失去酸奶的口感等。
3、酸奶不是越稠越好。很多很稠的酸奶只是因爲加入了各種增稠劑，對身體並無益處。
4、喝酸奶要適量。喝酸奶並不是越多越好，一天最好不要超過500g。
5、一週歲以下的寶寶不要喝酸奶。
6、患有腸道疾病的患者不要喝酸奶。
7、喝酸奶後最好及時刷牙，不然容易形成牙斑菌、齲齒等。
1、修復曬傷肌膚
酸奶中含有鋅元素，有助於幫助修復因日曬導致的疼癢和灼熱感。只要在曬傷的肌膚部位塗上一層冰過的純天然酸奶，敷上20分鐘，然後用冷水洗淨;或者在酸奶中加精油後再塗抹曬傷肌膚，都可以有效緩解肌膚髮炎的情況。
2、清潔美白肌膚
酸奶中的乳酸因子有軟化角質層的作用，喝剩的酸奶用來洗澡，洗臉或洗手都可以使面板變得白嫩，如果是冬季的話，還可以防止面板皸裂。
3、護髮
酸奶中的乳酸含量多，和鹼性洗髮水中和之後，可以起到滋潤頭髮，減少頭髮受損的情況，使頭髮變得更加柔順有光澤。
4、美白牙齒
酸奶中含有豐富的鈣，磷等成分，可以起到美白的效果，每天用酸奶來刷牙，堅持一陣子，牙齒就會變得潔白無瑕。
5、和麪
酸奶本身含有乳酸菌，可以起到發酵的作用，所以可以把酸奶當酵母使用，和在麪粉裏，這樣做出來的成品味道也很好。
