正宗藏紅花泡出來的水是金黃色的,用開水浸泡藏紅花的話試試藏紅花花絲的有效成分會逐漸釋放,但藏紅花濃度非常大的時候,水看起來會顯紅色,如果是假的藏紅花多是使用食用膠染色切絲而成,泡水後紅色會很快褪去,水顯淡紅色。
藏紅花的真假辨別方法1、聞味道
真的藏紅花有很濃郁的花香味,如果是造假和摻假的藏紅花花香味很淡,甚至沒有花香味。
2、化學檢驗
將一小片紫花放在玻璃片上,將一滴稀硫酸滴在藏紅花上,真的當紅髮4週會出現深藍色,逐漸變爲紫色,最後變成棕紅色。也可以使用碘酒,將張紅髮生滴一滴碘酒,如果不變色則是真的藏紅花,如果從紅花變爲藍色,藍,黑色或紫色則是假的藏紅花。
3、觀察法
藏紅花的花絲在經過乾燥處理後,質地非常脆弱,容易被折斷,但如果是結成團或者是不容易折斷的藏紅花,如果畫室比較短,那麼就是假的藏紅花。
服用藏紅花注意事項1、藏紅花功效雖好,但是也應在醫生指導下食用。若服用過量,反而會造成女性內分泌失調等副作用。
2、此外,現代研究發現,藏紅花中含有一些具有刺激神經功效的因子,如果長期服用會引起神經興奮,打亂睡眠等作息習慣。
3、懷孕期間的女性不要服用。藏紅花有散瘀活血的作用,在我國民間主要是作爲一種墮胎藥,因此孕婦禁止食用。