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想要避免買到空心的白蘿蔔,可以選擇兩個同等大小的白蘿蔔用手掂一下重量,如果掂起來輕飄飄的,那麼肯定就是空心的白蘿蔔了。
採買時儘量找葉子尚未處理的蘿蔔,葉及根呈直線較佳、若葉子枯萎代表新鮮度不好。外皮摸起來要有一定的硬度,若摸起來過軟代表不夠新鮮。
在選購白蘿蔔時可以將白蘿蔔倒着拿,一手抓住蘿蔔的葉子處,另外一隻手以指彈的方式輕敲蘿蔔身,敲擊聲聽起來厚實清脆者爲佳。
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